Ножи для карвинга

С началом сезона свежих овощей и фруктов у вас появляется прекрасная возможность приобщиться к этой технике, порадовав своих гостей и придав знакомым блюдам новый колорит.

Если вы талантливый художник, то вполне сможете обойтись и набором обычных ножей. Для всех остальных производится множество специализированных приспособлений облегчающих те или иные операции по художественной резке.

К наиболее распространенным относятся:

    малый кухонный нож (для чистки и стандартной нарезки овощей и фруктов, декоративной насечки)

    овощечистка «экономка» (для первоначальной очистки и подготовки продуктов)

    короткий серповидный нож (для художественной резки)

    Треугольный нож (для создания рельефа треугольной формы)

    Высечка для яблок (для удаления сердцевины яблока и получения цилиндрических форм из любых продуктов)

    полукруглый нож (для создания рельефа овальной формы)

    нож для грейпфрута (для вырезания мякоти из грейпфрута, дыни и подобных фруктов)

    Нож для цедры (для получения тонких полосок цедры или кожицы и мякоти с цитрусовых,яблок,моркови и др.)

    ложка «нуазет» (для вырезания шариков или полусфер, удаления мякоти)

    высечки с ровным или волнистым краем для вырезания мякоти,изготовления фигурных дисков,создания нарезки на поверхности продуктов)

    фигурные высечки(для изготовления фруктовых или овощных фигурок заданной формы)

    нож карбовочный «пружинка» (для изготовления спиралек из овощей или фруктов)

Данный список не является окончательным.Существует множество прспособлений,всех форм и размеров, облегчающих работу профессионалу. Но главным является тяга к творчеству и постоянная практика.

Add comment


Security code
Refresh

Контакты

  •  

    61050, г.Харьков,

    ул.Руставели 29

  •  

    (057)771-40-02, (057)771-46-10

    (098) 677 3694, (066) 940 4932

  •  

    promsnab2000@ukr.net

    nastya-djad@mail.ru

    darya_prom2000@mail.ru

ПОДДЕРЖКА

Время работы

  • Понедельник - Пятница........9:00 - 18:00
  • Суббота и воскресенье........выходные